新しい日本酒カルチャーの聖地を目指して。待望の日本初のコンセプト型SAKEセレクトショップ「未来日本酒店 Daikanyama」オープン!

&SAKEご利用者の皆様、お待たせいたしました。

&SAKEでご紹介してきた数々のお酒を直接皆様にお楽しみいただける店舗が、2017年6月、ついにオープンいたします!

その名も「未来日本酒店 Daikanyama」。今回は、代官山から新しい日本酒カルチャーの聖地を目指すこちらの店舗の魅力をご紹介いたします。

また、「未来日本酒店 Daikanyama」はクラウドファンディングサイト「Maruake」にて、皆様からのご支援もお待ちしております。お得な特典付きのプランも記事の後半でご紹介いたしますので、ぜひ最後までご覧ください!

「日本初のコンセプト型SAKEセレクトショップ」――その意味は?

&SAKEご利用者の皆様なら、普段から様々な日本酒をお楽しみになっていることかと思います。そのような日本酒をカテゴライズする要素とは何でしょうか?

ひとつには、お酒のスペックがあるでしょう。純米か否か、精米歩合はどのくらいか、使用しているお米の種類は、日本酒度は――挙げればキリがないほど様々な要素があります。

またひとつには、酒蔵の知名度もあるかもしれません。ネットでも有名なお酒だから、知人がみんなおすすめしていたから、といった理由でお酒を選ばれた経験がある方も多いのではないでしょうか?

しかし未来日本酒店では、そのような従来のカテゴリ分けに囚われない、新しい判断基準に基づいてお酒をご提供いたします。それは「コンセプト」。どのようなコンセプト――ゴールを思い描いて造られたお酒なのか、ということを重視しているのです。

いわばゴールから帰納的にスペックや酒蔵を決めていくという、従来のお酒造りやお酒の選び方とは全く異なるこの考え方こそが、未来日本酒店が「日本初のコンセプト型SAKEセレクトショップ」たるゆえんです。

築60年超、代官山界隈では最も歴史のある重厚な建造物をプロデュース、日本酒セレクトショップに生まれ変わらせます

3つのゾーンで、セレクトされた特別なお酒を楽しみ尽くす

未来日本酒店は、取り扱うお酒を3つのゾーンにわたって皆様にご提供いたします。以下、順番にご紹介します。

1. 「未来SAKEセレクトストア」――ストーリーのある個性豊かなお酒のショップゾーン

先ほど書いたような、「コンセプトに従って選ばれたお酒」を数多くご用意しております。もちろん、この&SAKEの「買う」ページでご紹介してきたお酒も店頭に並びます!

このゾーンは、さらに2つのエリアに分かれています。

コンセプト型SAKEエリア

未来日本酒店のショップで取り扱い予定のお酒。これらはほんの一例です

ここでは、コンセプト特化のアイテムを取り扱っています。

華やかな“スパークリング”や、濾過や火入れといった加工を加えない最も自然な状態の“ロウ&ナチュラル”、ユニークで独特な味わいの“ヴィンテージ”など、従来とは異なる新たなテーマを設けて、未来日本酒店のバイヤーが選りすぐったハイクオリティな日本酒をご提供いたします。

例えば“スパークリング”の中にも、若い方でも飲みやすいフルーツと組み合わせたものから、通も唸る最新技術を用いた高級品まで、各テーマのお酒ひとつひとつに強いこだわりとコンセプトがあります。

色んな“スパークリング”日本酒を飲み比べるも良し。ピュアでフレッシュな本来の日本酒の味を楽しめる“ロウ&ナチュラル”な日本酒に舌鼓を打つも良し。ワインやウイスキー感覚でヴィンテージ日本酒を嗜むも良し。

なかなか他で味わうことが出来ないお酒を、ここでしか味わえない楽しみ方でご提供いたします!

未来のスター蔵元が醸すSAKEエリア

新鋭の若手蔵元にスポットを当てた"Star"ブランドももちろんご提供予定です!

ここは日本酒業界の未来を背負う次世代のスターを応援したい!をテーマにしたエリアです。

「お酒を醸す職人(杜氏)」と言えばNHKのプロフェッショナルで取り上げられたようなベテラン杜氏のイメージがあると思いますが、実は20代や30代の若手杜氏も数多く活躍しています。

これら若手蔵元ですが、決してベテラン杜氏に技術で劣っているわけではありません。例えば昨年は、20代蔵元が全国新酒鑑評会という日本酒造りの全国大会で金賞を取るなど、「新時代のエース」と言われる才能溢れる蔵元も多く誕生しています。

私たちはこのような若くても勢いのあり、日本酒の未来を担っていく蔵元を応援します。

実際に、今年4月には若手蔵元が活躍する全国の酒蔵を集めた日本酒イベント「SAKE STAR FES」を開催し、2,000名以上のお客様に新しい日本酒の世界を楽しんで頂きました。その経験を活かし、未来日本酒店では全国の中でも特に注目される若手蔵元のお酒を楽しんで頂けます。

「SAKE STAR FES」の様子。実力あるスター蔵元の醸す日本酒が50種類以上集結しました

2.「未来日本酒BAR」――様々なお酒を1杯300円から楽しめるゾーン

私たちがご提供するお酒は、必ずしもスーパーやコンビニでよく見かけるようなお酒ではありません。

まるで洋服のセレクトショップと同じように、流通している数の多寡に関わらず、コンセプトにこだわり抜かれて造られたものを中心にご用意しております。ですから、&SAKEご利用者の皆様でもご覧になったことのないかもしれないお酒もご用意しています。

そんな、言ってしまえば「よく知らないお酒」を突然買うなんてお値段にもよりますがちょっと勇気がいりますよね。

ですから、未来日本酒店ではお酒をお試しいただけるゾーンもご用意しております。日替わりや週替わりでラインナップする10種類程度のおすすめのお酒を、洋服の試着をする感覚で気軽にお試しいただけること間違いありません。また、せっかくお試しいただくからにはよりお楽しみいただけるように、おつまみも5種類程度ご用意しております。

もし気に入ったお酒があれば「未来SAKEセレクトストア」ですぐにご購入いただけます。その場でお試しいただいたおつまみとのマリアージュを、ぜひご自宅でも心行くまでお楽しみください。

日本酒のラインナップは頻繁に更新するので、ご来店の度に新しい出会いがあるかも?

3.「未来日本酒SALON」――蔵元をはじめとするSAKEのスペシャリストとの交流を楽しむゾーン

最後にご紹介するゾーンは店舗2階、蔵元や利き酒師、フードコーディネーターなどの酒や食のプロと交流できる「未来日本酒SALON」ゾーンです。

未来日本酒店が定期的にイベントを開催するほか、お客様がホストになって日本酒に関するイベントを企画頂くこともできます。もちろん、イベントの際には未来日本酒店で取り扱う綺羅星のようなお酒を楽しむこともできます。

築60年余りのかつては酒屋だった古民家をリノベーションした未来日本酒店の、趣ある店内での様々なSAKEのプロフェッショナルとの交流。それぞれのイベントが終わるころには、参加された皆様のお酒の楽しみ方にまたひとつ新しい視点が加わることをお約束いたします。

築60年超のクラシックな雰囲気を活かしつつ、サロンへとリノベーション作業中です

まとめ

「未来日本酒店 Daikanyama」の魅力はご理解いただけたでしょうか?新たな基準「コンセプト」で選ばれたお酒を試して、買って、楽しめる日本初のコンセプト型SAKEセレクトショップ。あなたの日本酒に対する価値観を変えること間違いなしです!代官山にて、皆様のご来店をお待ちしております!

店舗情報 店名:未来日本酒店 Daikanyama
住所:東京都渋谷区代官山町14-11
営業時間:12時~21時
休み:年末年始のみ

様々な特典をご提供!クラウドファンディングコース

未来日本酒店はふらりと立ち寄っていただいても、もちろん十分満足していただけます。ですが、クラウドファンディングにてご支援いただけると、さらに何倍も楽しめる特典をご提供いたします!ここからは、各コースの詳細をご紹介いたします。

気になったコースがあった方はぜひこちら(Maruake)へどうぞ!

限定酒が1日飲み放題!3,500円コース

記事の中ごろでもご紹介した未来日本酒店内にある「未来日本酒BAR」。日替わりや週替わりで10種類ほどのおすすめのお酒をご提供しておりますが、こちらのコースでご支援いただいた方はその日ご提供するすべてのお酒を飲み放題とさせていただきます!

お酒の種類によってもちろんお値段も変わってきますが、1杯500円前後でご提供する予定ですのでお得な価格設定となっています。ラインナップを幅広く試してみたり、気に入ったお酒とおつまみのマリアージュをとことん楽しんだりとご自身の気分に合わせてご利用いただけます。

飲み放題+リリースパーティーへのご参加、さらにお土産酒も!5,000円コース

上記3,500円コースと同様の飲み放題に加え、6月17日(土)に開かれる未来日本酒店リリースパーティーにもご参加いただけます。パーティーの後にはお土産酒も差し上げる予定です。リノベーションされたばかりの素敵な古民家で、いち早く未来日本酒店の味を楽しんでみませんか?

未来日本酒店でしか味わえない限定酒をお届け!7,000円・8,000円コース

7,000円コースでご支援いただいた方への特典は、未来日本酒店の限定酒2本です。「龍勢」で知られ、海外でも開く人気を誇る広島県の藤井酒造が未来日本酒店のためだけに醸したお酒「Style R」と、こちらも未来日本酒店限定のお酒をご希望のラベル名でご提供いたします。

また、7,000円コースに上記の3,500円コースを合わせた、少しお得な10,000円コースもご用意しております。未来日本酒店のお酒をとことん楽しみたい!という方はぜひこちらもご検討ください。

左は藤井酒造6代目・藤井義大氏が醸した「Style R」

8,000円コースでは1984年に醸造されたヴィンテージ日本酒「1984, the bitter sweet symphony」を特典として差し上げます。30年以上の時を経て日本酒の領域を超えた味わいとなったこちらのお酒は、正真正銘未来日本酒店以外に在庫がございません!文字通りこちらでしか味わえないお酒です。

貴醸酒を熟成した「1984, the bitter sweet symphony」は、未来日本酒店以外では類似品さえもほとんど取り扱いの無い貴重なお酒です

店舗にてプレミアムな特典をご提供!15,000円・50,000円コース

上から順に15,000円・50,000円コースの会員証です

こちらの2つのコースでは、ご来店時にご利用いただけるプレミアムな特典を差し上げております。

15,000円の「プレミアム会員コース」にてご支援いただいた方には、半年間毎日「未来日本酒BAR」のお酒を1日1杯まで(カップルでお越しの場合は2杯まで)無料でご提供させていただきます。

50,000円の「パトロンコース」でご支援いただきますと、1年の間毎月異なるお酒を1本ずつボトルキープいたします。どのお酒も未来日本酒店の限定酒であり、さらにご支援者様の指定されたお名前も入れられます。自らお楽しみいただくのはもちろんのこと、ご友人に奢っていただくことも可能です。

また、店内にお名前の入ったパトロンプレートを設置させていただきますので、第2のオーナーとしての未来日本酒店でのひとときをお楽しみいただけるでしょう。

いずれのコースでも、本来のお値段を考えるとお得な、未来日本酒店をより一層楽しめる特典をお付けしております。

ご支援は「Maruake」にて、5月30日まで受け付けております。応援よろしくお願いいたします!

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