台湾と島根をつなぐ日本酒!オリジナルの酒造りに取り組む台湾人蔵人・陳韋仁さんの挑戦を追う

近年、日本の酒蔵で働く外国人が増えてきましたが、そのなかでも、日本で初めてオリジナルの日本酒造りに取り組む外国人蔵人がいます。島根県の木次酒造に勤める、台湾出身の陳韋仁(チン・イニン)さんです。彼は、台湾と島根県に縁のある米「台中65号」をみずから栽培し、それを使った酒造りに挑んでいます。

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