創業300年の老舗酒蔵が見つめるのは“次の100年”─ 沢の鶴を牽引する新リーダー・西村隆社長が考える、みずからの使命

兵庫県・灘の酒造メーカー「沢の鶴」。純米酒の売上No.1(※)を誇る沢の鶴は、「米だけの酒」や若い世代が手に取りやすい純米酒「SHUSHU」、機械メーカー・ヤンマーと協同で進めている「酒米プロジェクト」など、業界をリードする動きが注目されています。

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